大溪山中柴火桶仔雞!4斤重「桶仔雞」鮮嫩爆汁,土雞、番鴨、鱸魚都自己養

大溪山中柴火桶仔雞!4斤重「桶仔雞」鮮嫩爆汁,土雞、番鴨、鱸魚都自己養

udn走跳美食/艾瑪

藏在大溪山裡土雞城開業時間不長!卻讓很多人願意上山、假日塞車也要吃!土雞、番鴨、鱸魚與鯛魚都是自己養,旁邊還有自家小菜園,現烤桶仔雞有四斤重必點,在地大溪黑豆乾也入菜,炸的比滷的更夠味,內用白飯無限吃、附設停車場~

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柚仔園土雞城 在哪?

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土雞城藏在桃園大溪復興路一段,一路開進去挺偏僻都是田地,不要遲疑跟着指標走就對了,或直接導航柚仔園土雞城,離北橫之驛僅2分鐘車程,距離大溪老街約11分鐘車程,大溪吃喝玩樂玩上一整天不是問題~

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桶仔雞是臺灣傳統烤雞!光是大溪山區烤雞就有10間以上,大都是自家養的土雞,假日來幾乎都要預約,這天不到12點停車場已停滿,只能找白線臨停,建議假日早點出發~

沿小徑步行不到100公尺就抵達!旁邊是田園菜園與花牆邊,每年一、二月是炮仗花季節,還能拍一下~

玻璃門貼着柚仔園這間鐵皮屋就是!旁邊棟應該是老闆的家,一旁空地皆可停車,整個空地能停約10臺車,很容易就停滿~

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還好我已經電話訂位!我們被安排到旁邊小鐵皮屋,現場都是圓桌適合四人以上,提供冷氣不用怕吃到滿頭大汗~

內用提供白飯自助吃到飽!

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柚仔園土雞城 菜單

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餐點都是現點現做!遇到人多要等一下,桶仔雞與白斬雞建議先預訂,菜單價格與一般熱炒土雞城差不多,除了自家養的土雞,活養鱸魚也是必點,聽說田龍筍雞湯也好喝,還有薑母鴨、酸菜鴨、雞肚鱉湯…等,有點難抉擇~

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人多聚餐有合菜可選!最便宜合菜3000元有9道,菜色看起來都不錯~

自家土雞、菜園、魚池

餐廳對面是烤雞區與畜牧養殖!大池塘空間挺大,有老闆養土雞與紅面番鴨,旁邊還有魚池與菜園,自家養的新鮮度肯定沒話說,大家都是衝着新鮮跑來~

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中間藏着一間鐵皮小屋!裡面是活魚池!有活養鱸魚與臺灣鯛魚,鯛魚真的挺大隻~

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現場有兩個大鐵桶!每桶最多一次可烤上10只!旁邊還有一些待烤木頭,有相思木、龍眼木與樟木。

自家飼養黃金土雞

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客人一上桌烤雞就要取出爐!選用飼養四斤半的黃金土雞,用鹽水、醬油與米酒浸泡約8小時,再用柴木200度~250度高溫悶烤,原本四斤半母雞烤完還有四斤重,底下雞油湯汁都快滿出來了~

两会时间

烤雞看起來油油亮亮好誘人~

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招牌大溪豆幹

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好奇點了招牌大溪豆幹吃看看!沒想到大家都挺喜歡!招牌豆乾小份150元,這盤份量一點都不小,平時吃大溪豆幹都是滷製較多,這的大溪黑豆乾不沾粉直接油炸,底部是特調醬油香油汁,上面撒上蔥蒜香菜與辣椒,很適合當成開胃菜~

豆乾炸的剛好不過幹,沾點醬汁夾配蔥蒜一起吃很夠味!沒想到炸豆乾比滷的還香~

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當季時蔬

當季時蔬是用雞油炒爆香!地瓜葉很家常風味,高麗菜看起來油亮,蒜頭爆香鹹度適中~

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沙茶山豬肉

這盤有蒜苗、辣椒、九層塔與山豬肉!山豬肉偏肥本身有點鹹度,加上沙茶醬吃起來鹹了點,覺得可點別道試試~

桶仔雞

招牌必點桶仔雞已漲到一隻800元!人多可點一隻來吃!烤雞外皮是油亮焦糖色,貼心幫忙撥解好才送上桌,附上這碗精華雞油也是重點,就算沒沾完也要打包帶走~

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專業撥雞就是不一樣!中間骨頭肉撥很乾淨,筷子一夾就能感受外皮脆度,加上烤雞油脂很豐富,即使熱量高,也無法剋制自己的嘴,這雞皮一點都也不想浪費~

桶仔雞外皮微脆!雞翅與雞脖子外皮比較脆,挑了一塊最脆雞皮,喀滋喀滋雞油滿溢嘴中,這塊雞皮吃的挺滿足~

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看着大雞腿都快流口水了!雞翅皮烤的很脆,雞翅肉肯定是細緻鮮嫩,吃原味就夠香~

身爲貪吃鬼看到雞腿就要搶!雞腿彈嫩好吃,不用多介紹就是正常發揮~

吃完鮮嫩雞腿忍不住吃起雞皮!桶仔雞吃起來沒雞味只有烤雞香~

桶仔雞肉質介於土雞與仿仔雞之間!雞胸肉吃起來挺乾柴,也沒烤雞香,建議沾點雞油比較好入口~

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活養鱸魚

這的活鱸魚約一斤六!清蒸驢魚製作時間較長,想吃要有點耐心!活鱸魚都是現點現撈,去鱗、內臟洗淨,沒多餘調味,簡單用薑絲、蔥、辣椒、鹽醬油與胡椒清蒸,夠新鮮纔敢用清蒸,也最能吃出鱸魚的鮮美味道~

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柚仔園土雞城開業時間不長,僅13年已經打開知名度,土雞、番鴨、鱸魚、鯛魚與部分蔬菜都是自家養種,桶仔雞、鱸魚滿不錯,內用白飯無限吃到飽,這餐我們五人2000元就吃飽飽~

桃園大溪柚子園土雞城餐廳

地址:桃園市大溪區復興路一段218巷456弄27號

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聯絡電話:03-3872068

營業時間:11:00~20:00

兒童餐具、兒童座椅:有,有

服務費:無

附設停車場:有

文章來源:艾瑪・享受吃喝玩樂札記 FB:艾瑪 吃喝玩樂

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