更生人職訓後再圓烤蛋糕創業夢

更生人職訓後再圓烤蛋糕創業夢

小柯在勞動力發展署中彰投分署參加委外職前訓練時,認真學習模擬的店鋪擺設、動線規畫。(盧金足翻攝)

社會在走、技能要有!更生人小柯本來是麪包店老闆,在假釋後參加勞動力發展署中彰投分署勞動學苑的委外職前訓練,重新自我進修累積實力,結訓後開設古早味現烤蛋糕店,走過生命中的「烤」驗,也找回創業夢想。

小柯8年前從親友手中頂下一家麪包店,但他未拜師學藝,是烘培業門外漢,以一知半解的技能做麪包,沒有引起口碑,生意差強人意,後來因案入獄,麪包店也黯然拉下鐵門。

去年假釋後,他以喜愛的烘培做爲重新出發起點,報名中彰投分署委外職前班「臺灣小吃暨特色烘培飲品培訓班」,受訓期間努力向老師請益解惑,吸取實務經驗,還自創新口味的蛋糕。

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「好吃!會讓人想一口接一口!」老師和同學肯定小柯融合課程所學與古早風味烘培的「古早風味蛋糕」,增進他再次創業的信心。

結訓後小柯在勞動力發展署中彰投分署輔導下,加強學習成本管控、原料採買、商品宣傳與客羣經營專業撇步,現烤蛋糕店順利開業,感謝職訓課程拉他一起,不會再走錯路。

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小柯說,看到客人拿到熱騰騰蛋糕後,迫不急待的吃下一口,雖然手裡忙着烤蛋糕,心裡很感動,希望有更多人來品嚐他用心做的蛋糕滋味。

勞動力發展署中彰投分署長陳瑞嘉強調,小柯重返職場,專業技能助他謀生能力,職前訓練還配合在地產業變動趨勢,培育符合需求的產業技術人才,也提升企業競爭力。

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