不讓水果害血糖飆 醫親證「多1動作」控血糖 還降膽固醇

不讓水果害血糖飆 醫親證「多1動作」控血糖 還降膽固醇

醫師李思賢表示,若水果食用量不多、並同正餐吃,且吃完後稍微運動,血糖值幾乎無變化,且運動能有效降低膽固醇。(示意圖/ Shutterstock )

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糖尿病多因飲食或胰島素效能不佳,導致血中葡萄糖濃度過高。家醫科醫師李思賢近日藉由吃不同食物,來了解血糖的影響。日前他在晚上吃了一小盒鳳梨後,血糖值就從98mg/dL飆到174。他表示,此因水果富含的果糖易致血糖飆升,但他也親身實證,若少量、並同正餐吃,且吃完後稍微運動,血糖值幾乎無變化,且運動還能有效降低膽固醇。

爲了解不同食物對血糖的影響,李思賢配裝連續血糖監測儀(CGM),親身實驗吃各種食物,例如便當、泡麪、餅乾、碗粿、鳳梨等,對血糖的立即影響。CGM是在手臂配戴像瓶蓋大小的傳感器,透過傳感器上的軟針,來量測組織間液的葡萄糖,經由電化學反應,監測出相對應的血糖數值。他7日晚吃了約400克的鳳梨,雖含有豐富纖維,但血糖值從食用前的98mg/dL,在1小時內就飆升到174。他分析,水果除了含有果糖外,還含有葡萄糖,其中佔比約5成的葡萄糖進入血液體循環,使血糖數值上升。

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但他也表示,水果具有膳食纖維等多種營養素,民衆不需要封殺水果,可用聰明方式吃水果,例如他10日與妻子吃午餐時,兩人合吃1顆蘋果,加上並同午餐食用,且餐後他走了一圈公園方式,血糖只從101升到106。因此,他建議民衆,只要掌握好份量、不要單吃水果、餐後活動,都能穩定血糖數值,尤其持續的活動對健康好處極多。所謂的餐後運動,他建議可走一圈公園或做幾輪深蹲,皆有助於穩定飯後血糖。

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他曾表示,除了飲食外,運動已被證實可降低膽固醇,一週只要走路超過150分鐘,就能達到非常好的效果,根據研究,每週150分鐘的運動能夠降低心血管疾病的風險35%,也就是,周間午餐、晚餐後各散步15分鐘即可以達成。

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